Votre hotte dégraissée, attestation le jour même
Le règlement sanitaire impose un dégraissage complet du circuit d'extraction au moins une fois par an — et votre assureur le vérifiera après un sinistre. Nous intervenons cuisine fermée, de nuit si besoin, et vous repartez avec une attestation numérotée.
Pour qui
À qui s'adresse cette prestation
Restaurants et brasseries
Friture, grillade, service continu : votre circuit d'extraction s'encrasse vite. Un passage tous les 6 à 12 mois selon votre activité.
Hôtels et collectivités
Cuisines de volume, plusieurs lignes de cuisson : nous planifions par zones pour ne jamais bloquer votre production.
Traiteurs et dark kitchens
Des locaux compacts où la graisse s'accumule d'autant plus vite. Intervention courte, créneaux en dehors de vos pics.
Comment ça se passe
Le déroulé de l'intervention
Protection du poste de cuisson
Bâchage complet des équipements et du plan de travail : rien ne touche vos surfaces alimentaires.
Démontage des filtres et accès au conduit
Filtres déposés et mis à tremper, trappes de visite ouvertes sur toute la longueur accessible.
Dégraissage complet
Bloc hotte intérieur et extérieur, turbine, moteur et conduit au mètre linéaire, avec des dégraissants adaptés au contact alimentaire.
Rinçage, remontage, contrôle
Tout est rincé, remonté et testé en fonctionnement. Le bac à graisse est vidangé et nettoyé.
Attestation et photos avant/après
Vous signez le rapport, l'attestation numérotée part par email le jour même — c'est la pièce que demande votre assureur.
Ce que dit la réglementation
Une obligation, pas une option
Le règlement sanitaire départemental impose le dégraissage du circuit d'extraction des cuisines professionnelles au moins une fois par an. En cas d'incendie, l'assureur demande la preuve de cet entretien : sans attestation, l'indemnisation peut être réduite, voire refusée. Un conduit encrassé est aussi la première cause de propagation du feu en cuisine. Notre attestation numérotée, archivée avec photos, vous couvre sur ces trois fronts.
Le périmètre
Ce qui est inclus
- Bloc hotte intérieur et extérieur
- Turbine et moteur d'extraction
- Conduit au mètre linéaire accessible
- Filtres dégraissés et remontés
- Bac à graisse vidangé
- Attestation de dégraissage numérotée
- Photos avant / après
- Intervention hors horaires de service
Combien ça coûte
Un tarif à l'unité, sans surprise
Chaque élément est facturé à l'unité : par hotte, par mètre de conduit, par bac, par filtre. Vous voyez chaque ligne sur le devis — le montant définitif est confirmé après visite ou sur photos.
Questions fréquentes
On vous répond
À quelle fréquence faut-il dégraisser une hotte professionnelle ?
Le règlement sanitaire départemental impose un dégraissage complet du circuit d'extraction au moins une fois par an, et la plupart des assureurs exigent un passage tous les 6 mois pour les cuisines à forte activité (friture, grillade). Nous vous rappelons automatiquement avant l'échéance.
Fournissez-vous une attestation après le nettoyage de hotte ?
Oui. Chaque intervention hotte donne lieu à une attestation de dégraissage numérotée, remise le jour même, avec photos avant/après. C'est le document que votre assureur demandera en cas de sinistre.
Le nettoyage de hotte oblige-t-il à fermer la cuisine ?
Non. Nous intervenons cuisine fermée, généralement après le service du soir ou avant celui du midi. Le poste de cuisson est protégé, dégraissé et rincé : vous cuisinez normalement au service suivant.
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